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Lu sur le site de la FFS :
« Je suis spéléologue, Je suis canyonneur ! »
Cette affirmation, lancée dans une conversation, provoque immanquablement deux types de réactions :
•    « Brrr ! Moi je n’arriverai jamais à passer une étroiture ou à ramper dans la boue. D’ailleurs je suis claustrophobe ! » disent ceux qui ne sont jamais allés sous terre.
« Un canyon, c’est dangereux » disent ceux qui ne connaissent pas l’activité de descente de canyon.
•    Les autres, quant à eux, se souviennent : « Moi, j’ai un ami, un collègue qui m’a amené découvrir ces activités. C’était superbe et j’en garde un excellent souvenir ! ».

Pour ma part, une troisième réaction : canyoneur, N ou NN ??; dans la mesure où on écrit CANYONISME, je pencherais pour un seul N.
Amicalement.
JM Toussaint